เราทุกคนชอบความสะดวกสบายดังนั้นการซื้อสินค้าแช่แข็งหนึ่งห่อในรถเข็นนาน ๆ ครั้งจึงสมเหตุสมผล อย่างไรก็ตามมันไม่ควรกลายเป็นนิสัยเพราะมันจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรา
สินค้าแช่แข็งหรือบรรจุหีบห่อเปรียบเสมือนอาหารที่เก็บรักษาได้นานเพราะมีการชะลอปฏิกิริยาเอนไซม์และเพิ่มอายุการเก็บรักษา เรามักจะบริโภคสินค้าแช่แข็งเนื่องจากวัฒนธรรมในชีวิตการทำงานที่คนหลายคนต้องการกินอาหารที่รวดเร็ว และการแย่งกันซื้อ แย่งกันกิน ทำให้บางคนต้องตุนสินค้าแช่แข็งไว้ก่อนที่จะนำไปปรุงสดอีกครั้ง
ซึ่งนักโภชนาการ เคยกล่าวว่ากระบวนการแช่แข็งอาหารถึงแม้ว่าจะไม่เกิดโทษต่อร่างกายโดยตรง แต่เป็นการทานอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะเท่าไหร่นัก ส่วนผสมที่ใช้ในสินค้าแช่แข็งไม่เหมือนกัน เป็นอาหารที่ปรุงสดใหม่
สินค้าแช่แข็งมีผลข้างเคียงเนื่องจากมีน้ำมันปาล์มเติมไฮโดรเจนซึ่งมีไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายสารกันบูดเช่นแป้งน้ำเชื่อมข้าวโพดซึ่งประกอบด้วยน้ำตาลกลูโคสจะถูกเติมลงในอาหารเหล่านี้และขึ้นชื่อว่าเป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย ปริมาณโซเดียมในอาหารพร้อมรับประทานเหล่านี้จะสูงขึ้นมากซึ่งจะเพิ่มคโอกาสในการเป็นโรคเช่นความดันโลหิตสูง,เบาหวาน,คอเลสเตอรอลตั้งแต่อายุยังน้อย
การบริโคสินค้าแช่แข็งมากๆ อาอจทำให้เกิดโรคเบาหวานได้ เพื่อให้สินค้าแช่แข็งใช้แป้งสด แป้งนี้ช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับอาหาร อย่างไรก็ตามแป้งเป็นโพลิเมอร์ (ห่วงโซ่กลูโคส) ของกลูโคส ร่างกายจะเปลี่ยนน้ำตาลกลูโคสนี้เป็นน้ำตาลก่อนที่จะย่อย น้ำตาลส่วนเกินสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานในขณะเดียวกันก็ก่อให้เกิดความเสียหายต่อเนื้อเยื่อของร่างกาย
Posted in 
Tags: 